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トマトでシワが消える?

トマトに多く含まれている「リコピン」は、アンチエイジングに効果的として知られていますよね。その理由は、リコピンのもつ強力な坑酸化作用にあります。リコピンの坑酸化能力は、β—カロチンの2倍、ビタミンEの100倍もあるそうです。

リコピンは、赤いフルーツや野菜に含まれるカルテノイド(カルチノイド)色素の一種で、主にトマトやクランベリー、スイカなどに含まれています。

近年の研究で、リコピンには、老化や様々な病気の原因となる活性酸素を除去する非常に強力な坑酸化作用があることがわかり、一気に注目を浴びるようになりました。その後、アンチエイジング対策用にリコピン配合のスキンケア製品がたくさん販売されていますが、最近の研究によると、カラダの中から補給すると効果が高いようです。

ヨーロッパ最大の医学大学、シャリテ医科大学の研究によると、リコピンのサプリメントを40歳〜50歳までの20名に与えたところ、おでこや眉間のシワが改善され、お肌のキメが細かくなったそうです。

リコピンは、坑酸化作用の他に、コラーゲンの生成を促進し、紫外線によって生じるメラニンの生成を促進する活性酸素を除去し、メラニンの生成に必要なチロシナーゼの働きを抑えるので、美白効果も期待できます。

リコピンは、特にトマトに多く含まれていて、赤いほどリコピンの含有量が多くなりますので、旬の完熟したトマトにより多く含まれます。

リコピンを効果的にとるには、リコピンは脂溶性で熱に強いため、生でとるよりも、オリーブ油を使ってトマトソースにするなど、脂を使って調理すると吸収が高まるそうです。またケチャップやトマトジュースを利用するのも良い方法です。

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