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スーパーフルーツ、パパイヤ

パパイヤには、古くから世界各国で民間療法に利用されているほど様々な健康効果や美容効果があります。

その秘密は、パパイヤ酵素(「パパイン」)にあります。この酵素は、熟したパパイヤにはあまり含まれていなくて、未熟な青パパイヤの特に皮の部分に豊富に含まれています。

パパイヤ酵素の特徴は、タンパク質、脂質、炭水化物という3大栄養素を分解するところにあります。消化を促進して、栄養の吸収を助けるので、消化不良や胃もたれを緩和します。また、血管中のコレステロールやタンパク質を分解するので糖尿病、高血圧など生活習慣病の予防にもなります。

他にも、パパイヤ酵素には、痛みのもととなるヒスタミンを分解して痛みを和らげる効果もあり、抗菌・抗炎症作用もあるので、中南米などでは古くから傷や火傷の薬として使用されています。

また、青パパイヤとパパイヤの葉には、抗酸化成分のポリフェノールが赤ワインの7.5倍も含まれています。

ところで、パパインのタンパク質を分解する作用を利用すると、美味しいステーキがつくれちゃいます。お肉をパパイヤの皮で包む、又は果汁に浸して一晩おくと、サーロインでもフィレミニヨンのようにお肉が柔らかく、美味しくなりますよ!

パパイヤ酵素(パパイン)には、古くなった角質のタンパク質を分解・除去して、お肌のターンオーバーを促進する作用があります。

また、パパイヤにはお肌の万能美容液と言われるビタミンCがたくさん含まれています。紫外線によるメラニンの生成を抑えたり、抗菌・抗炎症効果、抗酸化効果も期待でき、肌荒れや、紫外線で傷んだお肌を改善する作用がありますので、美白効果にも優れています。

パパイヤは、ビタミンCが豊富なだけでなく、体内でビタミンAとして働くβ−カロテンやリコピンなども豊富なので、抗酸化作用やお肌の新陳代謝を促進する作用があります。

もう一つ嬉しい美容効果があります。ダイエット効果です。パパイヤ酵素は、脂質や糖分を分解する作用があります。また、食物繊維のペクチンを多く含み、ビフィズス菌を増やす働きがありますので、代謝が高まり老廃物が排出されます。

パパイヤ酵素のとり方は、青パパイヤを千切りにしてパパイヤサラダにしたり、炒めて食べると効果的です。青パパイヤがなかなか手に入らない場合は、サプリメントなどを利用するのも良いでしょう。

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